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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Noticias

Miércoles 07 de Junio de 2017
De acuerdo con los productores, la ganadería ha sido desplazada por otras actividades agrícolas como el cultivo de naranjas o de palma, lo que ha provocado la desaparición de explotaciones dedicadas a la cría. más›
Miércoles 07 de Junio de 2017
La entidad que representa la Dignidad y Defensa Llanera en el aspecto de la propiedad, no ocultó su zozobra ante los efectos que puede ocasionar el proyecto de “Ordenamiento Social de la Propiedad y Tierras Rurales”, especialmente en la Orinoquía ante los inconvenientes que hay con los territorios. más›
Miércoles 07 de Junio de 2017
Este clúster estará conformado por 100 fincas ubicadas en regiones del sur del Cesar, el sur de Bolívar y el Magdalena Medio Santandereano que ya fueron previa y estrictamente seleccionadas y serán las encargadas de producir la materia prima para las exportaciones. más›
Miércoles 07 de Junio de 2017
Con el ánimo de promover prácticas amigables con el medio ambiente entre los productores, Cormacarena y el Comité de Ganaderos del Meta vienen trabajando en la construcción de corrales con llantas en desuso en Villavicencio. más›
Martes 06 de Junio de 2017
A pesar de que cada vez más productores conocen la importancia e implementan buenas prácticas ganaderas, aún hay muchos que continúan desarrollando la actividad de manera tradicional y poco amigable con el medio ambiente. más›
Martes 06 de Junio de 2017
En una serie de cinco artículos que he realizado bajo el rótulo del ABC de la concepción temprana, me propongo comentar la importancia de la concepción temprana y el posparto de la vaca lechera. más›
Martes 06 de Junio de 2017
Para el director ejecutivo de Corpoica, la ganadería nacional tiene una gran oportunidad exportadora, pero ese proceso debe hacerse sin que el consumo interno se vea afectado. más›
Martes 06 de Junio de 2017
Ante la necesidad de instruir a los ganaderos en Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, se llevará a cabo un taller de 2 sesiones en las ciudades de Montería, Bosconia y Aguachica. más›
Martes 06 de Junio de 2017
Bajo el título “Un proceso licitatorio que divide más al sector ganadero”, Andrés Jaramillo Bernal, ganadero y líder gremial, hace un interesante análisis sobre el entorno del proceso que abrió el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para definir al nuevo administrador de la Cuenta Parafiscal de la Carne y la Leche. más›
Lunes 05 de Junio de 2017
La Cooperativa Multiactiva de Productores de Leche de Zipaquirá, Zipalac, recibió una selladora de vasos de yogurt así como otras herramientas con las cuales esperan incrementar las ventas y dar a conocer su producto a más personas. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.