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Noticias

Viernes 09 de Junio de 2017
Los productores lácteos estamos muy agradecidos por su eficiente desempeño. Con el problema de la leche no ha hecho absolutamente nada, distinto a proteger la industria procesadora. más›
Viernes 09 de Junio de 2017
Razón tienen los productores de la ganadería de leche de estar descontentos con el Ministro de Agricultura por su actitud indiferente frente a los problemas del sector y a la vez complaciente frente al poder dominante de la industria. más›
Viernes 09 de Junio de 2017
En nuestra segunda entrega, hablaremos sobre la rumia como tal, que implica la remasticación de los alimentos ingeridos que ya fueron sometidos a un proceso de fermentación bacteriana. más›
Viernes 09 de Junio de 2017
Ahora que se terminaron las fuertes precipitaciones que causaron inundaciones y afectaron predios en varias regiones del país, los productores solicitan suplementos bovinos porque sus potreros quedaron arruinados, entre otras ayudas. más›
Jueves 08 de Junio de 2017
Ganaderos de Nariño cuestionaron la reducción, que se basó en los resultados de la calidad higiénica del líquido, pues consideran que no es posible que todos hayan aumentado el nivel de Unidades Formadoras de Colonia, contrario a lo que dice la empresa. más›
Jueves 08 de Junio de 2017
La compañía dedicada a la producción y comercialización de medicina veterinaria, viene sufriendo un proceso de transformación el cual incluyó su logo. El propósito es que el cliente sienta mayor confianza, haya un mayor dinamismo de la industria y prestigio. más›
Jueves 08 de Junio de 2017
Desde hace muchos años la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, ha venido organizando Giras Técnicas Ganaderas nacionales e internacionales con el ánimo de que los productores participen en novedosos ejercicios de aprendizaje y transferencia de conocimiento. más›
Jueves 08 de Junio de 2017
El viernes se llevará a cabo en las instalaciones del predio una mañana de campo, con el propósito de que los ganaderos de la región conozcan los cambios que tuvo la explotación para pasar de 30 a 400 litros diarios de leche. más›
Jueves 08 de Junio de 2017
El mal estado de las vías terciarias es uno de los muchos factores que desestimula el progreso de la ganadería. En Magdalena, la gran mayoría de caminos están destapados, sin pavimentar y en condiciones intransitables. más›
Miércoles 07 de Junio de 2017
Esta operación comprende varias etapas que transforman el alimento que ingiere el animal hasta que lo digiere y lo convierte en carne y leche. En esta primera parte, CONtexto ganadero explicará el contenido ruminal y la motilidad ruminal. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.