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Viernes 06 de Diciembre de 2024
La credibilidad del proceso está afectada por la credibilidad del Gobierno mismo, pero, sobre todo, por la falta de señales reales de voluntad de paz del ELN y por la falta de resultados, de las transformaciones prometidas en los territorios, que se irían implementando al ritmo de lo acordado. más›

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Los miembros de la Cámara Gremial de la Leche y la Cámara Gremial de la Carne se reúnen en Fedegán. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 26 de Febrero de 2014
Con la participación del viceministro de Agricultura, Hernán Miguel Román, los sectores cárnico y lácteo se dan cita para estudiar su situación actual y definir cómo se trabajará en lo sucesivo para mejorar. más›
Los miembros de la Cámara Gremial de la Leche y la Cámara Gremial de la Carne se reúnen en Fedegán. Foto: CONtexto Ganadero.
Martes 25 de Febrero de 2014
Con la participación del viceministro de Agricultura, Hernán Miguel Román, los sectores cárnico y lácteo se dan cita para estudiar su situación actual y definir cómo se trabajará en lo sucesivo para mejorar. más›
Las guías son el único documento con el que se pueden movilizar animales en el territorio nacional. Foto: ICA.
Martes 25 de Febrero de 2014
En Vichada hurtaron en días pasados 1.000 documentos que permiten la salida y entrada de animales desde y hacia diversas zonas del país. CONtexto ganadero le da algunas recomendaciones para que tenga en cuenta en el cuidado de estos documentos. más›
Los productores accederán de forma más económica a estos equipos, facilitándoles su labor. Foto: Santiago Jaramillo / Fedegán.
Lunes 24 de Febrero de 2014
Por estos días, los productores de la región tienen la posibilidad de adquirir equipos de ordeño a menores costos. más›
Una de las recomendaciones es evitar el sobrepastoreo para impedir el crecimiento de plantas tóxicas. Foto: CONtexto ganadero.
Viernes 21 de Febrero de 2014
Las intoxicaciones ocasionadas por hierbas nocivas para los animales, según expertos, pueden ser generadas por varios factores, entre ellos la sequía. Conozca algunas plantas que pueden afectar la salud de los bovinos y el manejo que se debe tener si son consumidas. más›
Aumentan las exportaciones de lácteos y carne vacuna, al igual que las importaciones de la proteína roja. Foto: CONtexto Ganadero.
Jueves 20 de Febrero de 2014
Las exportaciones de carne vacuna refrigerada y congelada aumentaron 301 % entre enero y noviembre de 2013 con respecto al mismo periodo de 2012, según cifras de Legiscomex. más›
Fernando Calderón González (c), recibió la distinción por parte de Asogacentro, gremio que asocia a los ganaderos del centro del Huila. Foto: CONtexto Ganadero.
Jueves 20 de Febrero de 2014
Fernando Calderón González fue homenajeado por parte de la Asociación de Ganaderos del Centro del Huila, Asogacentro, tras haber sido designado como la cabeza de la entidad que agremia a todos los productores del país. más›
Con toros Brahman se buscará mejorar hatos ganaderos de La Guajira. Foto: Asocebú.
Jueves 20 de Febrero de 2014
Animales Brahman se otorgaron a pequeños ganaderos de los municipios de San Juan del Cesar, Barrancas, El Molino y Villanueva, con el fin de que los productores de la zona desarrollen la genética de sus hatos. más›
Miércoles 19 de Febrero de 2014
Normalmente se necesita un líder, alguien que tenga la decisión suficiente y la convicción de saber que aunque el trabajo no será fácil, el objetivo que se persigue es tan importante que valdrá la pena todo lo que se deba hacer para alcanzarlo. más›
Para la Cámara Gremial de la Leche, el tema central es la admisibilidad sanitaria. Foto: Fedegán – FNG.
Miércoles 19 de Febrero de 2014
En la primera reunión del Subcomité de Agricultura para el TLC con la Unión Europea se discutió el aumento de acceso a transferencia tecnológica y transformación productiva. De las 11 mil 661 toneladas de productos lácteos que llegan al país solo se usa el 1,60%. más›

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Manual Práctico Ganadero - Reproducción en búfalos - Cap 120
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Nutrición y praderas - Cap 119
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Sanidad y manejo en búfalos - Cap 118
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Lo primero: igual que no es admisible que nos den gato por liebre, debemos exigir que, si pedimos buey, no nos pongan vaca, más o menos vieja. No tenemos nada en su contra, pero dado que el buey se cotiza (y se paga) caro, lo suyo es disfrutarlo como debe ser, certificado y garantizado.
 
 

El mundo de la leche

Mientras que la curación de los semicurados es de dos a tres meses, la de los curados llega incluso a los seis meses. El proceso de curación reduce en gran medida los niveles de agua y suero que posea el queso.
La diferencia fundamental entre un queso semicurado y uno curado es que este último, al haber tenido más tiempo de curación, posee menos agua y suero.