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La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Miércoles 07 de Diciembre de 2016
La Ruta del Sol es un importante corredor nacional en Colombia. Uno de sus tramos pasa por el municipio de Bosconia, en Cesar, y los ganaderos de esta región manifiestan que se están viendo afectados por la falta de planeación de esta vía. más›
Miércoles 07 de Diciembre de 2016
Esta es la pregunta que se hacen muchos trabajadores del sector agropecuario, pues si bien los funcionarios del Gobierno deben atender múltiples compromisos, sorprende que el titular de la cartera desatienda reuniones de suma importancia.  más›
Miércoles 07 de Diciembre de 2016
El manejo y fabricación del heno, que es el alimento resultante de la deshidratación del forraje (que contiene entre 70 % y 90 % de humedad), debe ser reducido en el menor tiempo a 15 % o 20 % para ser empaquetado. más›
Miércoles 07 de Diciembre de 2016
En varias regiones del país han empezado a llevarse a cabo los procesos de restitución de tierras por cuenta de la Ley 1448. Muchas de las víctimas han sido productores pecuarios que compraron de buena fe, quienes por los vacíos perdieron sus predios.  más›
Martes 06 de Diciembre de 2016
Laverman S.A. es el primer laboratorio productor de biológicos diferentes a la fiebre aftosa, certificado en Buenas Prácticas de Manufactura, BPM por el ICA. más›
Martes 06 de Diciembre de 2016
Un nariñense viene trabajando desde hace 5 años en cambiar las condiciones en las que se concebía la ganadería en suelo caucano. A través de la Inseminación a tiempo fijo y el uso de razas como Brangus y Angus, los parámetros productivos han mejorado considerablemente.  más›
Martes 06 de Diciembre de 2016
Aunque es una práctica inusual en el ganado bovino, algunas ocasiones los médicos veterinarios se ven obligados a adelantar el alumbramiento por diversas razones. CONtexto ganadero le muestra cuáles son. más›
Martes 06 de Diciembre de 2016
El pasado viernes 2 de diciembre concluyó el evento más importante del sector ganadero, un evento en el que una vez más quedó clara la representatividad de Fedegán y que el respaldo del país está más vigente que nunca. más›
Martes 06 de Diciembre de 2016
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, aseguró el que el ministro Aurelio Iragorri Valencia ha adjudicado dicha cifra “a dedo” y se pregunta “¿dónde está el impacto del campo?”. más›
Lunes 05 de Diciembre de 2016
Cuba autorizó la importación de carne bovina deshuesada, productos lácteos y cárnicos en conserva, cocidos y ahumados de Colombia, anunció el Ministerio de Agricultura y la Dirección de Sanidad Animal del país caribeño. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.