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Noticias

Miércoles 19 de Abril de 2017
En lo corrido del 2017, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, no ha publicado los informes periódicos que revelan el avance del programa IdentifICA. Hasta diciembre de 2016, se habían trazado más de 3 millones 700 mil bovinos, el 16 % del inventario nacional. más›
Miércoles 19 de Abril de 2017
Antes de terminar el cuarto mes del año, la industria ya compró las 8 mil 858 toneladas de leche en polvo provenientes de Estados Unidos que estaban disponibles para este año. más›
Martes 18 de Abril de 2017
Debido a que la detección inadecuada puede causar pérdidas económicas en el hato, los productores deben disponer de métodos más efectivos para percibir el estro en las reses. Estos son algunos de los instrumentos que pueden ayudarle en esta tarea. más›
Martes 18 de Abril de 2017
Gremio ganadero hace un llamado a las entidades gubernamentales y a la industria para que apoyen la compra de leche a los productos del departamento. Al parecer, más del 50% del producto se estaría quedando en el sector informal. más›
Martes 18 de Abril de 2017
Tanto ganaderos como agricultores han cuestionado el papel de la Corporación en la conservación del medio ambiente de los departamentos de Arauca y Casanare, así como parte de Cundinamarca y Boyacá. más›
Martes 18 de Abril de 2017
La medida pretende que solo sean los gremios ejecutores los encargados de adelantar el proceso y los responsables de la aplicación del biológico. más›
Martes 18 de Abril de 2017
La propuesta, que fue aprobada por el Confis y el Consejo Triple A, fue bien recibida por expertos del campo pero desaprobada por quienes comercializan equipos para el agro. El debate apenas inicia. más›
Lunes 17 de Abril de 2017
El gremio de la población empezó a vender su producción a un aliado comercial en Cúcuta, la idea es llegar a recoger 2.000 litros diarios, hecho que permitirá recibir un mejor pago por el producto. más›
Lunes 17 de Abril de 2017
La salud reproductiva del ganado no se mide únicamente por el apetito sexual del toro ni la habilidad materna de la vaca, sino que incluye todo el estado físico y productivo de los animales. más›
Lunes 17 de Abril de 2017
Productores de la sabana de Bogotá lanzaron la voz de alerta por la disminución de la oferta forrajera debido a las lluvias de marzo y las heladas de comienzos de abril. Señalaron que sin pastos para su ganado, la producción de leche se fue al piso. más›

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Manual Práctico Ganadero - Servicios Ecosistémicos de la Ganadería - Cap 94
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Uso y cuidado del agua en la ganadería - Cap 93
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.