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Por compromisos gremiales en el exterior no estaré presente en la ronda de negociaciones con el ELN que inicia el 20 de mayo en Caracas más›

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Noticias

Viernes 11 de Agosto de 2023
En Córdoba, considerado el segundo departamento de mayor número de cabezas de ganado del país, FEDEGÁN-FNG realizará su gira técnica ganadera nacional número 18, la cual se llevará a cabo del 4 al 8 de septiembre próximo. más›
Jueves 03 de Agosto de 2023
El presidente ejecutivo de FEDEGÁN y miembro de la comisión gubernamental, José Félix Lafaurie Rivera, lanzó una propuesta que sorprendió y fue bien recibida. más›
Jueves 03 de Agosto de 2023
En el acto de instalación del Comité de Participacion Ciudadana y de la iniciación del Cese al Fuego Bilateral, Nacional y Temporal entre el gobierno de Colombia y el Ejército de Liberación Nacional, ELN más›
Viernes 28 de Julio de 2023
Este segundo semestre de 2023 la Fundación Colombia Ganadera, FUNDAGÁN, expresión social de la ganadería colombiana, reanudará su gran campaña contra la pobreza en el sector rural conocida con el nombre Una Vaca por la Paz. más›
Martes 25 de Julio de 2023
Un proyecto productivo que necesita el país será el Corral de Engorde (Feedlot) Sostenible del Caribe Colombiano, que actualmente promueve FEDEGÁN, auspicia el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF) y acompaña Daabon, porque solucionará las imperfecciones del mercado y de la producción bovina y cárnica, por tanto, será altamente disruptivo en esta importante actividad de la economía colombiana. más›
Miércoles 12 de Julio de 2023
La Federación Colombiana de Ganaderos, FEDEGÁN, estará presente en Agroexpo 2023 en el pabellón número 4 donde celebrará sus 60 años de actividades. más›
Viernes 07 de Julio de 2023
En el reporte para la semana cuatro del ciclo, Colombia ha vacunado contra la fiebre aftosa el 51 % del hato bovino y bufalino, es decir, el equivalente a 15,1 millones de animales (15.111.267 animales) de la población marco establecida por el ICA (29.646.279 ejemplares). más›
Miércoles 05 de Julio de 2023
FUNDAGÁN participó en la primera audiencia de la JEP, en el marco del juicio que inició el Tribunal Especial para la Paz contra el último secretariado de las extintas FARC – EP, dentro del Caso 01, que investiga los secuestros. más›
Lunes 03 de Julio de 2023
Tal parece que ninguna ciudad colombiana se escapa de la extorsión, que se ha convertido en el pan de cada día que afecta no solo a grandes empresarios sino a los pequeños y se ha trasladado a las familias que, por ejemplo, en algunos barrios de Cali deben “pagar” $1000 a las bandas del narcotráfico para que los niños puedan ir al colegio. más›
Martes 27 de Junio de 2023
El ICA y FEDEGÁN-FNG continúan con el primer ciclo de vacunación de 2023 contra fiebre afosa en el país y acaba de culminar la tercera semana con un reporte positivo, según el cual se ha inmunizado contra aftosa el 34,2 % del hato bovino nacional, el 42,4 % contra brucelosis y el 30,7 % contra rabia de origen silvestre. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 70 - Alimentación de la cría
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 69 - Pesaje e identificación de la cría
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.