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Noticias

Jueves 05 de Abril de 2018
El Centro de Investigación Tibaitatá pone en oferta pública la venta de 40 bovinos de razas criollas: 3 Romosinuano, 3 Hartón del Valle, 29 Blanco Orejinegro, que incluyen algunos cruces y un toro Normando. más›
Martes 03 de Abril de 2018
La Asociación de Ganaderos de la Costa Norte, Asoganorte, está preparando el evento que tendrá a Canadá e Israel como invitados de honor por ser modelos en producción animal. Además de las conferencias, la agenda ofrecerá un día de campo ganadero y un gran remate de estrellas.  más›
Martes 03 de Abril de 2018
En las parcelas demostrativas se estudian múltiples aspectos que incluyen la humedad del suelo, el vigor de dicho forraje, la sobrevivencia y la calidad nutricional, que luego se convierten en opciones alimenticias para el ganado bovino. más›
Martes 03 de Abril de 2018
La hacienda del municipio de Algeciras en Huila, especializada en la cría, levante y ceba de ganado Angus nativo de Escocia, transformó su producción a esquemas silvopastoriles y ahora es ecológica y sostenible. más›
Martes 03 de Abril de 2018
Ricardo Peña Flórez, docente de la Universidad Cooperativa de Colombia en su sede Arauca, dio a conocer un documento en donde retrata aspectos sobre la teoría de la higiene, y las implicaciones que tiene en la salud humana y animal. más›
Martes 03 de Abril de 2018
La presencia de dicho mal en suelo neozelandés, llevó al Ministerio de Industrias Primarias a tomar la medida de aplicar el fusil sanitario a más de 20 mil animales afectados. El mundo ganadero está atento a lo que genere esa situación. más›
Martes 03 de Abril de 2018
Una tecnología innovadora es la base de una nueva vacuna contra la problemática que causa pérdidas millonarias. “Es capaz de inducir niveles de anticuerpos neutralizantes contra el virus de DVB y distinguir animales inmunizados e infectados, clave para un plan de erradicación”, afirman desde Bionnovo. más›
Martes 03 de Abril de 2018
Productores de Simmental esperan una nueva reducción del precio de la leche y señalan que eso pondría en serias dificultades a los pequeños ganaderos. más›
Lunes 02 de Abril de 2018
Este forraje es una gramínea que proviene del cruce de pastos ryegrass, principalmente entre el tipo inglés y el italiano. En Colombia, las casas comerciales ofrecen varias mezclas de este forraje para ayudar en la nutrición del ganado y el mejoramiento de praderas. más›
Lunes 02 de Abril de 2018
Dos importantes ferias ganaderas, una exposición agropecuaria, un simposio, un seminario, un congreso y varios cursos hacen parte de la agenda del sector para el cuarto mes del año. Conozca cuáles son estos encuentros y cómo puede participar. más›

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Manual Práctico Ganadero - Servicios Ecosistémicos de la Ganadería - Cap 94
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Uso y cuidado del agua en la ganadería - Cap 93
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.