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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Noticias

Martes 09 de Mayo de 2023
En San Marcos (Sucre) se hará la primera entrega de predios a familias campesinas como resultado del Acuerdo de Tierras firmado entre FEDEGÁN y el Gobierno Nacional. El evento será este jueves 11 de mayo a las 4:00 p. m. más›
Lunes 08 de Mayo de 2023
En medio de acusaciones de pupitrazo y violación del reglamento del Congreso en la aprobación del Plan Nacional de Desarrollo, el presidente ejecutivo de FEDEGÁN, José Félix Lafaurie Rivera, se declaró sorprendido por los términos del artículo 61, sobre los “Mecanismos para facilitar y dinamizar los procesos de compra de tierras por oferta voluntaria”. más›
Viernes 05 de Mayo de 2023
En su propósito de cumplir el Acuerdo de Tierras firmado con el gobierno nacional en octubre del año pasado, FEDEGÁN, en solo 60 días, ha logrado incrementar en 68 por ciento las ofertas de tierras al aumentarlas de 303.000 a 507.854 hectáreas (204.854 ha adicionales) y estas, a su vez, han sido enviadas de manera automática a la Agencia Nacional de Tierras, ANT, entidad que adelanta el respectivo proceso de viabilidad. más›
Martes 02 de Mayo de 2023
El país está confundido. Una cosa bien diferente es una proposición que pretenden tramitar y otra cosa son los artículos que trae el Plan Nacional de Desarrollo (PND). más›
Martes 25 de Abril de 2023
La alianza público-privada entre el ICA y FEDEGÁN-FNG logró un exitoso resultado del ciclo adicional en zonas de frontera con Venezuela, y vacunó el 99,2 por ciento del hato bovino y bufalino de hasta 24 meses de edad en estas zonas del territorio colombiano, es decir, 1.683.010 ejemplares de una población proyectada de 1.696.504 animales. más›
Lunes 24 de Abril de 2023
La Fundación Colombia Ganadera -FUNDAGÁN- no se detiene en su misión de velar por los derechos de los ganaderos del país, incluyendo a quienes han sido víctimas de la guerra. más›
Martes 18 de Abril de 2023
Afine el oído y la capacidad de observación para empezar a identificar las aves en la finca y comenzar a trabajar en la conservación de aves. ¿Sabe por qué tiene que hacerlo? Porque la ganadería se vuelve más productiva si convive con ellas y las aves son uno sensores de la salud de los bovinos, es más, controlan las plagas que afectan al ganado. más›
Miércoles 12 de Abril de 2023
Ganado puro y F1 tipo leche para transformar y ampliar los hatos ganaderos de todo el país serán los subastados por TVGAN el próximo sábado 15 de abril en el municipio de Sabanalarga (Atlántico) a partir de las 2:00 p. m. más›
Miércoles 29 de Marzo de 2023
Una diversa oferta virtual de destacadas y certificadas semillas forrajeras para los diferentes climas del territorio colombiano con precios ampliamente inferiores a los del mercado tradicional, ofrecerá hoy y mañana Almagán (Almacén de Insumos Ganaderos), de manera conjunta con la destacada productora de origen brasilero Sáenz Fety a nivel nacional. más›
Lunes 27 de Marzo de 2023
La mayor demanda de tierras se encuentra en la Costa Caribe colombiana y, de hecho, los departamentos que la conforman en solo un mes aumentaron en más de 5000 hectáreas las ofertas de tierras. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.